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Mousseline à la turque
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Prenez ...
1 sachet de mousseline Parmentier Dietline
Rajoutez ...
1 petite aubergine – 1 tomate pelée et épépinée – ½ oignon - 1 cc de concentré de tomates - 1 pincée de cumin – 2-3 feuilles de menthe – 1 cc d’huile d’olive - sel & poivre |
Préparez...
Coupez l’aubergine en petits dés. Faites les revenir dans une poêle anti-adhésive avec l’oignon haché. Salez, poivrez, couvrez, laissez cuire à feu 20 min. Ajoutez les dés de tomates. Poursuivez 5 min. Hors du feu ajoutez les feuilles de menthe, mélangez.
Préparez la mousseline parmentier. Etalez la moitié dans un petit plat rectangulaire, versez la poêlée d’aubergines, recouvrez du reste de la mousseline. Passez sous le grill 5 min
servez avec une salade verte.
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