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Jambon Hawaï et tétragones
Temps :
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Prenez ...
Rajoutez ...
Pour 4 personnes
4 tranches de 150 g de jambon blanc
1,5 kg de Tétragone (ou épinard)
2 noisettes de Beurre
2 cuillères à café d'huile de colza
4 rondelles d'ananas |
Préparez...
Laver, égoutter et équeuter si nécessaire les tétragones.
Griller le jambon après avoir enduit les tranches de jambon d'une pellicule d'huile, les poser sur le grill dans le sens de la diagonale puis quadriller des 2 côtés.
Passer les ananas de la même façon au grill en les quadrillant.
Réserver au chaud.
Faire sauter les tétragones rapidement (environ 2 minutes) au beurre presque noisette, saler et poivrer légèrement.
Egoutter et réserver.
Disposer la tranche de jambon sur le bas d'une assiette plate, puis l'ananas sur le milieu du jambon.
Faire 2 jolies quenelles avec les tétragones sur le haut de l'assiette, et mettre une petite bande de tétragones au milieu de celle-ci afin d'avoir en présentation une pomme avec les feuilles et la queue.
Répéter et servir.
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